Mở quán café nhỏ với chi phí thấp – Bí quyết từ A đến Z

Bạn đang ấp ủ giấc mơ mở 1 quán cafe nhỏ của riêng bản thân? Bạn có nhu cầu setup quán cà phê nhỏ tiết kiệm nhưng vẫn bảo đảm đẹp mắt, thu hút và vận hành hiệu quả? Hãy cùng Đào tạo pha chế HM – nền tảng chuyên đào tạo và giảng dạy pha chế cafe, dịch vụ setup quán cafe – Chia sẻ với bạn những Bí quyết thực tế, dễ áp dụng từ người đã từng bắt đầu từ con số 0.

💡 “Tiết kiệm không có nghĩa là làm qua loa – Mà là đầu tư đúng nơi, tiết kiệm thông minh và vận hành hiệu quả.” 

1. Vì Sao nên chọn mô hình quán cafe nhỏ?

Ngày nay, thay vì đầu tư lớn cho những mô hình quán hoành tráng, rất nhiều người khởi nghiệp thông minh đã lựa chọn thiết kế quán cafe nhỏ để:

1. Giảm thiểu rủi ro tài chính
2. Linh hoạt thay đổi mô hình, ý tưởng
3. Dễ dàng quản lý – Đặc biệt khi chưa có nhiều kinh nghiệm
4. Phù hợp với xu hướng “coffe gần nhà”, take-away, làm việc từ xa

1 không gian nhỏ nhưng ấm cúng, thiết kế tối giản, đồ uống chất lượng cao – Đủ để tạo nên thương hiệu cá nhân bền vững trong lòng quý khách.

2. Ước tính chi phí mở quán cafe nhỏ

Trước khi bắt tay vào setup, bạn cần phải biết những khoản chi phí cơ bản để lập kế hoạch hợp lý, tránh phát sinh.

2.1. Chi phí mặt bằng

1. Địa điểm: Ưu tiên địa điểm đông dân cư, gần khu trường học, văn phòng.
2. Diện tích: từ 10m² tới 30m² là phù hợp.
3. Giá thuê: Dao động từ 5 – 15 triệu/tháng (tùy địa điểm).

Mẹo nhỏ: Hãy thương lượng hợp đồng thuê lâu dài (6 tháng – 1 năm) để được ưu đãi.

2.2. Chi phí thiết kế & nội thất

1. Bàn và ghế, kệ trang trí, đèn: 10 – 30 triệu
2. Decor tường, bảng menu, cây xanh: 5 – 10 triệu

🎯 Gợi ý: lựa chọn phong cách tối giản hoặc eco để tiết kiệm mà vẫnvẫn đẹp. Có thể mua đồ cũ nhưng mà còn mới tại các chợ đồ thanh lý hay sàn TMĐT.

2.3. Chi phí thiết bị pha chế cà phê

1. Máy pha coffe mini: từ 10 – 20 triệu
2. Máy xay coffe: 3 – 5 triệu
3. Dụng cụ cơ bản (shaker, ca đánh sữa, cốc đong…): 3 – 7 triệu

👉 Chúng ta cũng có thể tham khảo khóa huấn luyện pha chế mở quán café tại daotaophache.com để biết cách chọn thiết bị phù hợp nhu cầu thật sự.

2.4. Chi phí Các nguyên liệu ban đầu

1. Cà phê hạt, sữa, đường, topping, ly tách…
2. Ước tính từ 5 – 10 triệu là đầy đủ để phục vụ hai tuần khai trương

2.5. Chi phí nhân sự (nếu có)

1. Chúng ta cũng có thể tự pha chế nếu đã học nghề pha chế coffe, hoặc mướn một nhân viên part-time thời gian đầu (2 – 4 triệu/tháng)

📌 Nhớ rằng: chúng ta cũng có thể tham gia lớp dạy pha chế cafe chuyên sâu để nắm được vận hành quán ngay từ đầu mà không tốn tiền thuê nhân sự sớm.

 

3. Bí quyết setup quán café nhỏ tiết kiệm mà vẫn đẹp

3.1. Chọn phong cách thiết kế hợp túi tiền

+ Phong cách tối giản (Minimalist)

1. Tường trắng, bàn ghế gỗ tự nhiên, vài điểm nhấn màu sắc trung tính.
2. Tạo cảm giác sạch mát, rộng rãi và hiện đại.

+ Phong cách eco – Thân thiện môi trường

1. Dùng vật liệu tái chế, cây xanh thật, đèn vàng dịu nhẹ.
2. Tiết kiệm điện, thân thiện với bạn trẻ thích sống xanh.

3.2. Setup khu pha chế gọn gàng – thông minh

1. Không cần tốn quá nhiều Diện tích.
2. Sử dụng quầy bar mini tích hợp tủ, kệ để máy móc.
3. Luồng di chuyển hợp lý giúp phục vụ nhanh, bài bản và chuyên nghiệp.

3.3. Các loại thiết bị pha chế – Nên đầu tư loại nào?

Đây chính là phần quyết định chất lượng đồ uống. Đừng vì rẻ mà chọn các loại thiết bị yếu, nhanh hỏng.

Gợi ý:

1. Máy pha cà phê bán tự động: dễ dàng dùng – Phù hợp người mới học
2. Bình lắc, máy đánh sữa cầm tay: Linh hoạt, tiết kiệm điện
3. Dụng cụ định lượng: giúp đồ uống đồng đều mỗi lần pha

👉 Nếu bạn chưa rõ cần các loại thiết bị gì – Đừng lo! Hãy tham gia lớp học pha chế mở quán cafe của chúng tôi để được hướng dẫn từ A-Z.

4. Mẹo tối ưu chi phí khi setup quán café

✅ Mua đồ cũ chất lượng tốt

1. Lướt những nhóm “thanh lý quán café” trên Facebook hay những trang Thương Mại Điện Tử.
2. Thông thường có bàn và ghế, máy móc đã sử dụng ít, giá thấp hơn 30-50%.

✅ Tận dụng không gian đa năng

1. Ghép bàn đơn thành bàn dài khi cần.
2. Sử dụng kệ treo tường thay vì kệ sàn.

✅ Menu đơn giản, chi phí nguyên liệu thấp

1. Tập trung vào menu từ 5-10 món chủ lực.
2. Lựa chọn phương pháp dễ dàng pha chế, ít nguyên liệu nhưng vẫn bắt mắt.

Ví dụ menu đề xuất:

1. Cafe sữa đá, cà phê đen đá
2. Bạc xỉu, cappuccino, latte
3. Trà đào, trà vải, trà sữa truyền thống

5. Gợi ý chi tiết setup quán cà phê nhỏ theo các Bước

Việc thiết kế quán cafe nhỏ tiết kiệm chi phí sẽ dễ dàng hơn khi bạn có một chiến lược rõ ràng theo các Bước cụ thể. Dưới Đây là lộ trình cũng được nhiều học viên tại Đào tạo pha chế HM áp dụng thành công:

🔹 Bước 1: Lên ý tưởng & xác định đối tượng khách hàng

1. Coffe take-away cho văn phòng
2. Cà phê học bài dành cho học sinh – sinh viên
3. Quán nhỏ có không gian chill nhẹ – Phù hợp giới trẻ, cặp đôi

🎯 Xác định rõ đối tượng giúp cho bạn dễ dàng chọn phong cách thiết kế, định giá và lên thực đơn phù hợp.

🔹 Bước 2: Tìm mặt bằng phù hợp và thiết kế không gian

1. Ưu tiên khu vực có lưu lượng người đi bộ hay giao thông tốt
2. Thiết kế quán theo phong cách tối giản hay eco để tiết kiệm chi phí
3. Tận dụng không gian để bố trí ghế ngồi, khu pha chế hợp lý

🔹 Bước 3: Mua sắm các loại thiết bị & nguyên vật liệu có chọn lọc

1. Đừng mua tất cả ngay từ đầu
2. Hãy chỉ mua những gì cần thiết cho menu gốc ban đầu
3. Sau 1-2 tháng vận hành mới bổ sung thêm thiết bị nếu cần

🔹 Bước 4: Thiết kế menu đơn giản, dễ bán

Menu tốt là menu có:

1. Số lượng món vừa phải (7-10 món)
2. Định giá hợp lý (25k – 45k/ly)
3. Đồ uống dễ pha, ít hao hụt Các nguyên liệu

📝 Đừng quên test vị trước với bạn bè, người thân để hoàn thiện Trước khi bán chính thức.

🔹 Bước 5: Tạo kế hoạch marketing chi phí thấp

Một kế hoạch marketing cho quán café tốt Không cần tốn kém, nhưng cần sáng tạo và đúng đối tượng:

Cách marketing quán cafe khi mới mở:

1. Tạo fanpage Facebook & tài khoản Instagram, TikTok
2. Chia sẻ hình ảnh hậu trường, video ngắn “quán đang decor”
3. Chạy mini game hay ưu đãi “mua 1 tặng 1 ngày khai trương”
4. Phát tờ rơi tại khu dân cư, văn phòng công sở, trường học gần đó

💡 Áp dụng marketing cho quán cafe giúp bạn tiết kiệm hàng chục triệu tiền quảng cáo.

6. Các sai lầm khiến các bạn tốn kém khi mở quán café nhỏ

❌ Đầu tư quá nhiều vào nội thất

Nhiều người mới bắt đầu Thường chi quá tay cho decor, mà quên rằng khách hàng đến coffe chủ yếu vì đồ uống ngon và không khí thoải mái.

❌ Mua thiết bị vượt nhu cầu thực tế

Bạn Không cần máy pha coffe 60 triệu để phục vụ 30 khách hàng/Ngày. Học pha chế mở quán café sẽ giúp bạn biết lựa chọn đúng loại thiết bị Phù hợp với mô hình.

❌ Không lập kế hoạch tài chính và marketing Ngay từ đầu

Lập kế hoạch marketing cho 1 quán coffee mới mở chẳng những giúp bạn hút khách ngay từ đầu, mà còn tránh việc “bán quán 1 mình” suốt 3 tháng đầu tiên.

📌 Nếu bạn chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy để trung tâm Đào tạo pha chế HM tư vấn miễn phí & hỗ trợ lên kế hoạch chi tiết.

7. Tổng kết

Bí quyết thiết kế quán cafe nhỏ tiết kiệm ngân sách không nằm ở việc cắt giảm tối đa, mà là biết đầu tư đúng chỗ, học hỏi kỹ năng pha chế – marketing – setup một cách chuyên nghiệp.

1. Học pha chế để mở quán cafe giúp cho bạn chủ động chất lượng và giảm chi phí thuê nhân sự
2. Lập kế hoạch marketing cho quán café giúp tăng nhận diện thương hiệu, thu hút khách ngay từ đầu
3. Tối ưu từng hạng mục chi tiêu giúp cho bạn khởi nghiệp nhẹ nhàng mà hiệu quả

📞 Liên hệ tư vấn & đăng ký học

1. Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai – Hà Nội, Hà Nội
2. Hotline: 0966.686.222
3. Website: daotaophache.com

Bạn đã sẵn sàng để biến ý tưởng quán café thành hiện thực chưa? Hãy bắt đầu với Bước nhỏ đầu tiên: ĐK khoá học pha chế cà phê ngay hôm nay tại Đào tạo pha chế HM – Người đồng hành đáng tin cậy của hàng nghìn chủ quán trên toàn quốc!